Liiketoimintasuunnitelma : Ben`s Coffee

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoitus on laatia toimiva liiketoimintasuunnitelma Helsinkiin perustettavalle kahvilalle. Tämä opinnäytetyön tuloksena syntynyt liiketoimintasuunnitelma on täysin toteuttamiskelpoinen ja helposti muokattavissa tulevaisuudessa. Liiketoimintasuunnitelmassa keskitytään enimmäkseen kilpailijoihin, asiakkaisiin ja tuotteisiin. Tavoitteena on myös selvittää, onko liikeidea kannattava pääkaupunkiseudulla.

Opinnäytetyössä käsitellään liiketoimintasuunnitelman sisältöä ja sen teoriaa. Keskeiset asiat ovat alustava markkinointisuunnitelma sekä markkinatilanteet. Liiketoimintasuunnitelman teoriaosuus on hankittu internet-lähteistä ja eri kirjallisuuksista. Apuvälineenä käytetään myös laadullista tutkimusta, joka pitää sisällään erilaisia havaintoja kilpailevien yritysten toiminnasta.

Työssä tutkitaan kahvilan perustamiseen liittyviä riskejä, haasteita sekä ravintola-alan säädöksiä. Opinnäytetyössä käsitellään keskeiset asiat liiketoimintasuunnitelmassa. Liiketoimintasuunnitelma keskittyy enemmän yrityksen toimintaan jättäen perustamistoimen, talouspuolen sekä rahoitusasiat vähemmälle, koska ne eivät ole vielä tässä yrityksessä ajankohtaisia.

Kahviloilla on kova kilpailu pääkaupunkiseudulla, mikä nostaa riskiä perustettavalle kahvilalle. Hyvällä suunnittelulla on mahdollista päästä kilpailemaan muiden joukkoon.

The purpose of the Bachelor’s thesis is to establish a well-functioning business plan for a coffee shop in Helsinki. This thesis is fully feasible and easily editable in the future. The business plan focuses mainly on competitors, customers and products. The aim is also to find out whether the business idea is profitable in the metropolitan area.

The thesis deals with the contents of the business plan and the theory. The key issues are the preliminary marketing plan and the market situation. The theory of the business plan has been acquired from internet sources and from various literatures. A qualitative research method was also used as a tool. Different observations were made about the operations of competing companies through qualitative research.

The study examines the risks, challenges and regulations of the restaurant industry. The thesis deals with key issues in the business plan. The business plan will focus more on the company's operations, but the founding act, the economic and financial side of operations are not examined in detail, because they are not yet current in this company.

It has been discovered that coffee shops have a fierce competition in the Helsinki area, which raises the risk of a new cafeteria to be set up. With good design, however it is possible to compete with others.