Keliaakikon perheenjäsenen ostokäyttäytyminen – syödäänkö tavallista vai gluteenitonta?
Karppinen, Emmi (2018)
Karppinen, Emmi
Kajaanin ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201805239852
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201805239852
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää keliaakikon perheenjäsenen ostokäyttäytymistä. Opinnäytetyö tehtiin toimeksiantona Keliakialiitto ry:lle. Keliaakikkoja Suomessa on noin 2 % väestöstämme ja suurin osa keliaakikoista sairastaa sairautta tietämättään. Gluteeniton elinikäinen ruokavalio on ainoa hoitomuoto keliakian hoitoon. Gluteenittomien tuotteiden hinnat ovat edelleen kalliimpia kuin tavanomaisten vastaavien tuotteiden. Keliaakikot saivat vuoden 2016 tammikuuhun saakka ruokavaliokorvausta, jolla katettiin sairauden hoidon aiheuttamia ylimääräisiä kustannuksia. Ruokavaliokorvaus lakkautettiin osana valtion säästötoimenpiteitä.
Opinnäytetyön teoreettisena viitekehyksenä toimivat ostokäyttäytymisen ja keliakian käsitteet. Empiirinen osuus toteutettiin kvantitatiivisena eli määrällisenä tutkimuksena. Opinnäytetyötä varten laadittiin kyselytutkimus, johon vastasi yhteensä 192 keliaakikkoa tai keliaakikon perheenjäsentä.
Tutkimuksen mukaan keliaakikon perheenjäsenet käyttävät gluteenittomia tuotteita, vaikka heillä ei olisi sille lääketieteellistä perustetta. Lähes kaikki vastanneet pitivät gluteenittomia tuotteita liian kalliina. Tutkimuksen avulla selvitettiin, että gluteenittomien tuotteiden hinnalla on merkitystä keliaakikon perheenjäsenten valintoihin noin puolessa tapauksista. Ruokavaliokorvauksen poistumisella vuonna 2016 oli vaikutusta perheen käyttöön tulevien gluteenittomien tuotteiden ostoon. Noin 40 % tutkimukseen osallistuneista kertoi ruokavaliokorvauksen lakkauttamisen vaikuttaneen koko perheen käyttöön tulevien gluteenittomien tuotteiden ostoon vähentävästi. Ruokavaliokorvauksen palauttaminen lisäisi koko perheen käyttöön tulevien elintarvikkeiden ostoa gluteenittomana. Eri tuoteryhmien tuotteita ostetaan gluteenittomana koko perheen käyttöön eri määriä. Tutkimuksen avulla toimeksiantaja, keliaakikot ja alan yritykset saavat uutta tietoa gluteenittomien tuotteiden käyttäjäryhmästä ja heidän ostokäyttäytymisestään.
Opinnäytetyön teoreettisena viitekehyksenä toimivat ostokäyttäytymisen ja keliakian käsitteet. Empiirinen osuus toteutettiin kvantitatiivisena eli määrällisenä tutkimuksena. Opinnäytetyötä varten laadittiin kyselytutkimus, johon vastasi yhteensä 192 keliaakikkoa tai keliaakikon perheenjäsentä.
Tutkimuksen mukaan keliaakikon perheenjäsenet käyttävät gluteenittomia tuotteita, vaikka heillä ei olisi sille lääketieteellistä perustetta. Lähes kaikki vastanneet pitivät gluteenittomia tuotteita liian kalliina. Tutkimuksen avulla selvitettiin, että gluteenittomien tuotteiden hinnalla on merkitystä keliaakikon perheenjäsenten valintoihin noin puolessa tapauksista. Ruokavaliokorvauksen poistumisella vuonna 2016 oli vaikutusta perheen käyttöön tulevien gluteenittomien tuotteiden ostoon. Noin 40 % tutkimukseen osallistuneista kertoi ruokavaliokorvauksen lakkauttamisen vaikuttaneen koko perheen käyttöön tulevien gluteenittomien tuotteiden ostoon vähentävästi. Ruokavaliokorvauksen palauttaminen lisäisi koko perheen käyttöön tulevien elintarvikkeiden ostoa gluteenittomana. Eri tuoteryhmien tuotteita ostetaan gluteenittomana koko perheen käyttöön eri määriä. Tutkimuksen avulla toimeksiantaja, keliaakikot ja alan yritykset saavat uutta tietoa gluteenittomien tuotteiden käyttäjäryhmästä ja heidän ostokäyttäytymisestään.