Produktkalkylering hos åländska livsmedelsbolag

Abstract

För att lyckas i modern verksamhetsmiljö bör företagen vara kostnadsmedvetna och kostnadseffektiva. Fungerande och tillräckligt noggrann kostnadskalkylering ger information som stöder beslutstagandet både i strategiskt och operationell nivå. Ekonomisk litteratur presenterar för kostnads- och produktkalkylering flera olika metoder, som kan enskilt eller tillsammans med varandra användas för olika kalkylsyfte och kalkylobjekt. Det finns ingen “korrekt” kalkylmetod utan varje bolag måste välja sin kalkylmetod för varje unik kalkylsituation enligt sina individuella behov och resurser. Syftet med det här arbetet var att beskriva och förklara användning av produktkalkyler hos åländska bolag som producerar livsmedel samt problem som uppstår i samband med kalkylering. Det undersöktes också om företag utöver förkalkyler även använder efterkalkylering. Undersökningens målgrupp, åländska livsmedelsproducerande bolag som har fem eller flera anställda, består av sju bolag. Primärdata från dessa bolag samlades in med ett standardiserat frågeformulär. Utöver det gjordes en kort intervju. Undersökningen visade att målgruppens bolag vanligen använder bara en kalkylmetod, bidragskalkylering, vilket tidigare forskning har visat vara typiskt för bolag i livsmedelsbranchen. Att ingen modern metod används kan förklaras med bolagsstorlek och bransch. Problem gällande kalkylering upplevdes på liknande sätt men i mildare grad än hos finska industribolag enligt tidigare forskning. Alla undersökta bolag använder också efterkalkylering men inte strikt med samma metoder som de använder i förkalkylering.

To succeed in the modern business environment, companies should be cost conscious and cost effective. Efficient and sufficiently accurate cost accounting provides information which supports decision making on both the strategic and operational levels. Economic literature presents several methods of product costing. They can be used for different calculation objects and purposes and can be used individually or in combination with each other. There is no "correct" calculation method, but each company must choose its calculation system for each unique situation according to their individual needs and resources. The purpose of this study was to describe and explain the use of product calculations in the food industry companies in the Åland Islands and problems arising when calculating. The study also examined whether companies beyond preliminary calculations also used post costing. The target group, Åland food industry companies with five or more employees, consists of seven companies. Primary data from these companies were collected using a standardized questionnaire. A brief interview was also made in addition to the questionnaire. The survey showed that the target group companies typically use only one method of product costing, direct costing, which previous research has shown to be typical in the food industry. That no modern method was used can be explained both by company size and industry. Problems concerning calculation were perceived similarly, but in milder degree than in Finnish industrial companies according to previous research. All surveyed companies also use post costing but not with the same strict method that they use in their preliminary calculation.