Lapsiperheiden ruokailutottumukset Lapinjärven ja Liedon kunnissa

Abstract

Tutkimus lapsiperheiden ruokailutottumuksista ja -tavoista toteutettiin Lapinjärven ja Liedon kunnissa syksyllä 2014. Opinnäytetyön aihe perustuu päiväkotien välipalojen saamaan mediakritiikkiin. Vanhemmat kritisoivat välipalojen sokeripitoisuutta ja annoskokoja (Veirto 2014). Tutkimustulokset kerättiin strukturoidulla kyselylomakkeella ja vastauksia saatiin yhteensä 34.

Lasten ruokailutottumukset muovautuvat pääasiallisesti jo varhaislapsuudessa, joten vanhempien ja päiväkodin mallit ovat erittäin tärkeitä. Lapsen ruokakäyttäytymiseen vaikuttavat lapsen aiempien kokemusten lisäksi lasta ympäröivän yhteisön tieto ja kokemukset sekä lajin kehityshistoria. Lapsiperheissä ruoanvalintaan vaikuttavat ruokamieltymykset, taloudellinen tilanne, elintarvikevalikoima, ravitsemustieto, ruoanvalmistustaito, kulttuuri ja käytettävissä oleva aika. Hyvä ruokavalio rakentuu päivittäisistä valinnoista. Lasten ravitsemuksessa ja ravitsemuskasvatuksessa tulisi turvata lapsen terve kasvu ja kehitys.

Tutkimuksessa haluttiin selvittää, tukevatko päiväkotiruokailu ja kotiruokailu toisiaan. Tutkimus toteutettiin kahden eri kunnan päiväkodeissa, jolloin tutkimuksessa pystyttiin selvittämään, onko maatalous- ja palveluvoittoisten kuntien lapsiperheiden ruokailutottumuksissa eroavaisuuksia. Samalla tutkittiin lasten vanhempien sosioekonomisen aseman vaikutusta lasten ruokailutottumuksiin.

Tuloksista voitiin päätellä, että tutkittujen kuntien lapsiperheet noudattavat pääsääntöisesti ravitsemussuosituksia. Ainoastaan leipärasvan ja maidon laatu olivat suosituksista poikkeavia. Vanhempien iällä ja koulutuksella havaittiin olevan vaikutusta kasvisten käyttöön. Tutkimuksen tuloksia verrattiin aiemmin tehtyihin samankaltaisiin tutkimuksiin.

The study on the eating and dining habits of families with children was carried out in the autumn of 2014 in the municipalities of Lapinjärvi and Lieto. The subject of the thesis is based on the media criticism received of the snacks in the day care. The parents criticize the sugar content and the portion sizes of the snacks (Veirto 2014). The research results were collected with a structured questionnaire and 34 answers were obtained.

The children's eating habits will shape mainly already at the early childhood so the models of the parents and the day nursery are extremely important. The information and the experiences of the surrounding community and evolution also have an effect on eating habits in addition to the child´s earlier experiences considering food. In the families with children the food likings, the economic situation, food selections, nutrition information, cooking skills, culture and time available have an effect on food choices. Right diet is based on daily choices. With the children's nutrition and nutrition education should be secured the child's healthy growth and development.

The study aimed to find out whether the day care and home dining support each other. The study was carried out in the day nurseries of two different municipalities. Thus the study was able to clarify whether the eating habits of the families with children were different in agriculture-orientated and service-orientated municipalities. At the same time was studied whether the children’s parents´ socioeconomic status has effect on the children's eating habits.

From the results could be concluded that the families with children in the examined municipalities in general follow the nutrition recommendations. Only the quality of spread and milk were deviating from the recommendations. Parents´ age and education had effect on the use of vegetables. The results of the study were compared with similar studies made earlier.