Elämyspalvelun tuotteistaminen Alman Kammarissa

Abstract

Opinnäytetyön toimeksiantajana on toiminut Alman Kammari Oy.Opinnäytetyön tarkoitus oli kehittää Alman Kammarin tarjoomaa tuotteistamalla yrityksen käyttöön uusi elämyksellinen ohjelmapalvelu. Työn taustalla on toimeksiantajan tarve vastata asiakkailta tulleeseen kysyntään sekä kehittää palvelutarjoomaa myynnin lisäämiseksi. Ensisijainen tavoite on kehittää yrityksen tuotteistamisprosessia ja toiseksi kehittää elämyksellisiä ohjelmapalveluita.

Tämän työn kannalta palvelutuotteen erityisominaisuudet tulee ottaa huomioon elämyksen ja tuotteistamisen näkökulmasta. Opinnäytetyö on kehittämisprojekti. Teoriaosuudessa keskitytään elämyksen ja tuotteistamisen pääpiirteisiin ja prosessiin. Loppupuolella esitetään tuotteistuksen konkreettinen osuus ja tuote-esite.

Elämyskolmiomallin avulla tunnistettiin, mitä Alman Kammarin tarjoaman elämystuotteen tulisi sisältää. Elämystuotteen tulee erottua ja olla aito. Ruokapalvelun tuottaminen on keskeinen osa elämyspalvelutuotetta ja muodostaa sen ytimen. Yritys sijaitsee Raahen vanhassa puukaupungissa, johon liittyy paljon tarinoita, joten elämyksen punaisena lankana oli luonnollista käyttää tarinoita.

Yksi työn keskeinen haaste oli, miten tehdä aineettomasta palvelusta asiakkaalle konkreettisempaa ja sen tuottajalle helpommin markkinoitavaa? Opinnäytetyössä haasteeseen haettiin vastausta tuotteistamisprosessin avulla, jossa palvelu konkretisoitiin ja määriteltiin helpommin myytäväksi palvelupaketiksi.

Myynnin lisäämisen ja kilpailukyvyn säilyttämisen vuoksi, palveluiden kehittäminen on jatkuvaa. Tästä syystä samankaltainen palveluiden tuotteistaminen voidaan yrityksessä toteuttaa jatkossa. On suositeltavaa, että Alman Kammarissa jatketaan sekä sisäisiä että ulkoisia tuotteistamisen toimia. Sen lisäksi on hyvä käyttää mallina laadittua tuotteistamisprosessiesimerkkiä. Tästä työstä jatkotyömahdollisuutena on yrityksen muiden palveluiden tuotteistaminen räätälöitäviksi tuotekokonaisuuksiksi.

The commissioner of this Bachelor´s thesis is Alman Kammari Ltd. The objective of the thesis is to develop the company´s offering of products and productize a new experiential activity program. This work principal aim is to respond to customer demands and to develop service offering to increase sales. The primary objective is to develop their productization, and secondly to develop experiential program services.

In this work, the service product specific characteristics should be taken into account from the productization and experience point of view. The thesis is a development project. The theoretical part focuses on experience and productization and their essential features and processes. Toward the end the productization outcome and a product brochure.

Experience triangle model was used to identify what Alman Kammari Ltd´s experience product should contain. The experience of the product should stand out and be genuine. Food service production is a key part of the experience for the service product and forms its core. The company is located in Raahe´s old wooden town, which involves a lot of stories, which became a natural part of the experience.

One key challenge was to work on how to make intangible service clearer to the customer and easier to be marketed by the producer? The challenge was met by productization process, during which service was made more concrete and defined into a package that is easier to sell.

To increase sales and maintain competitiveness, the development of services is continuous. For this reason, similar productization of services can be realized within the company in the future. It is recommended that Alman Kammari will continue both internal and external productization activity. In addition, there is a good example of the use of a model drawn up productisation. This work has enabled tailoring the company´s other products into product entities.