Lämpötilan ja ajan vaikutus 1,3:1,6-β-glukaanin uuttosaantoon Ganoderma lucidum -sienilajista
Sakki, Mikko (2022)
Sakki, Mikko
2022
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022060415358
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022060415358
Tiivistelmä
Tämä insinöörityö tehtiin keväällä 2022 Kääpä Biotech Oy:lle. Työn tavoitteena oli selvittää lämpötilan ja ajan vaikutusta 1,3:1,6-β-glukaanin uuttosaantoon Ganoderma lucidum -sienilajista kuumavesiuuttomenetelmällä ja löytää tutkittujen resurssien ja 1,3:1,6-β-glukaanisaannon suhteen optimaaliset uuttoparametrit.
Insinöörityön teoriaosuus jakautuu kahteen osioon. Ensimmäisessä osassa käydään läpi lääkinnällisiä sieniä yleisellä tasolla sekä Ganoderma lucidum -sienilajin ominaispiirteitä. Teoriaosuuden toinen osa käsittelee bioaktiivisten aineosien uuttamista eloperäisestä materiaalista ja erilaisia uuttomenetelmiä.
Kokeellisessa osuudessa Ganoderma lucidum -sienijauhetta uutettiin vedessä kolmessa eri lämpötilassa, ja uutteista kerättiin kiintoainejäämänäytteet kolmessa eri ajankohdassa. Kiintoainejäämänäytteiden 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuutta verrattiin raakajauhenäytteen 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuuteen, josta pääteltiin veteen liuenneen 1,3:1,6-β-glukaanin määrä. 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuus analysoitiin näytteistä Megazyme-yrityksen sienien ja hiivojen β-glukaanipitoisuuden määrittämiseen tarkoitetulla menetelmällä.
Tutkimustuloksissa ei nähty selvää positiivista lineaarista korrelaatiota lämpötilan, ajan ja liuottimeen siirtyneen 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuuden välillä. Kuumavesiuutto ei tulosten valossa näyttäytynyt tehokkaana menetelmänä 1,3:1,6-β-glukaanin uuttamiseen Ganoderma lucidum -sienilajista. Lisätutkimuksia olisi hyvä suorittaa tulosten varmistamiseksi ja vaihtoehtoisia uuttomenetelmiä tutkia 1,3:1,6-β-glukaanisaannon lisäämiseksi.
Insinöörityön teoriaosuus jakautuu kahteen osioon. Ensimmäisessä osassa käydään läpi lääkinnällisiä sieniä yleisellä tasolla sekä Ganoderma lucidum -sienilajin ominaispiirteitä. Teoriaosuuden toinen osa käsittelee bioaktiivisten aineosien uuttamista eloperäisestä materiaalista ja erilaisia uuttomenetelmiä.
Kokeellisessa osuudessa Ganoderma lucidum -sienijauhetta uutettiin vedessä kolmessa eri lämpötilassa, ja uutteista kerättiin kiintoainejäämänäytteet kolmessa eri ajankohdassa. Kiintoainejäämänäytteiden 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuutta verrattiin raakajauhenäytteen 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuuteen, josta pääteltiin veteen liuenneen 1,3:1,6-β-glukaanin määrä. 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuus analysoitiin näytteistä Megazyme-yrityksen sienien ja hiivojen β-glukaanipitoisuuden määrittämiseen tarkoitetulla menetelmällä.
Tutkimustuloksissa ei nähty selvää positiivista lineaarista korrelaatiota lämpötilan, ajan ja liuottimeen siirtyneen 1,3:1,6-β-glukaanipitoisuuden välillä. Kuumavesiuutto ei tulosten valossa näyttäytynyt tehokkaana menetelmänä 1,3:1,6-β-glukaanin uuttamiseen Ganoderma lucidum -sienilajista. Lisätutkimuksia olisi hyvä suorittaa tulosten varmistamiseksi ja vaihtoehtoisia uuttomenetelmiä tutkia 1,3:1,6-β-glukaanisaannon lisäämiseksi.