Teemallisten juhlatilaisuuksien suunnittelu ja tuotteistaminen : case: Ravintola Walimon Casseli

Abstract

Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena on suunnitella ravintola Walimon Casselille myyntivalmiita teemallisia juhlapalvelutuotteita. Tuotteilla pyritään luomaan kohderyhmälle, yrityksille, mieleenpainuvia, yhteishenkeä kohottavia hetkiä, elämyksiä sekä irtaantumista arjesta. Juhlatuotteet eroavat toisistaan teemallisesti, mutta tilaisuuden kulku on suunniteltu saman rungon mukaan.

Tämä opinnäytetyö koostuu teoriaosuudesta ja toiminnallisesta osuudesta. Teoriaosuudessa avataan työn kannalta keskeisiä käsitteitä, joita ovat tuotekehitys, juhlatilaisuuden suunnitteleminen ja elämyksellisyys. Työn toiminnallisessa osuudessa käydään läpi teemallisten juhlapalvelutuotteiden kehittämisprosessi. Tätä osuutta varten toteutetaan tarkkaileva ja jäsennelty havainnointi toimeksiantajan järjestämässä juhlatilaisuudessa. Havainnoinnin tarkoituksena on selvittää, miten yrityksen nykyiset juhlapalvelutuotteet toimivat ja miten niitä voisi kehittää. Havainnoinnista saatuja tuloksia käytetään teemallisten juhlapalvelutuotteiden suunnittelun tukena.

Opinnäytetyön tuotoksena ovat valmiit teemalliset juhlapalvelutuotteet, jotka ovat: Viva Las Vegas – Hauskanpitoa Las Vegasin tyyliin, Cha Cha Cha – Lattaritanssien pyörteissä ja Magic Night – Taianomaisia elämyksiä. Juhlapalvelutuotteista on koottu työn liitteeksi tuotekortit, joista asiakas näkee kaikki tuotteen olennaiset elementit ja hinnan. Tuotoksien kautta toimeksiantajalla on mahdollisuus esittää asiakkaille valmiita juhlatuotevaihtoehtoja, joiden kautta ravintola Walimon Casselin myyntityö helpottuu ja toiminta on tehokkaampaa.

The purpose of this functional thesis is to develop theme based event products for the restaurant Walimon Casseli. The goal is to create unforgettable experiences for the target group which is companies. The theme based event products improve the team spirit of the companies and provide a diversion from their normal workday routines. The event products are based on different themes but all the products are planned in such a way that they have the same framework.

This thesis consists of two parts, a theoretical part and a functional part. In the theoretical part, the main concepts of product development, event planning and experience are explained. In the functional part, the development process of the theme based event products are gone through. For the functional part, a systemat-ic observation is executed. The purpose of the observation is to get information how the current event products work in the restaurant Walimon Casseli and how they can be developed. The results of the observation are used as a base for planning the new theme based event products.

The result of the thesis is three theme based event products which themes are magic, Las Vegas and Latin dance. The product description cards of the event products are added as an attachment at the end of the thesis. From the product description cards, the customers of the Walimon Casseli can check what elements the products include and how much the products cost. With the product descriptions restaurant Walimon Casseli can offer already planned and customized event products to its customers and then a company's operation is more effective and product selling is easier.