"ateriapalvelut" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt (Käyttörajattu kokoelma)
Viitteet 1-1 / 1
-
Riistan hyödyntäminen ruoka- ja ravintolapalveluissa
(2020)Riistan hyödyntäminen on viimeisten vuosien aikana noussut esille vallallaan olevan lihakeskustelun yhteydessä. Riista mielletään kuluttajien keskuudessa eettisemmäksi ja ekologisemmaksi lihavaihtoehdoksi tuotetun lihan ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad