Asiakastutkimus luomuruokayritykselle

Abstract

Kiinnostus luomuruokaan, vastuulliseen kuluttamiseen ja LOHAS-elämäntapaan on entisestään kasvussa, Suomessa vauhti kiihtyy muun maailman esimerkkiä seuraten. Luomun kuluttajabarometrin 2012 mukaan luomun ostoaikeet ovat lisääntyneet, ja kuluttajat toivovat monipuolisempaa tarjontaa. Viikoittain luomua ostavien määrä on kasvanut 23 %:iin kuluttajista, luomutuottajat uskovat tuotantonsa kasvavan ja vuoden 2012 tammi-kesäkuussa luomuelintarvikkeiden myynnin arvo kasvoi 23 % edellisvuodesta.

Opinnäytetyön lähtökohta oli asiakastutkimus luomuruokayritykselle, jotta saataisiin selville asiakkaiden mielipiteitä ja ajatuksia yrityksestä. Tarkoitus on saada vastauksia muun muassa siihen, mitä mieltä asiakkaat ovat yrityksestä tällä hetkellä ja millaisia toiveita kanta-asiakkailla on yrityksen nykyisen toiminnan sekä tuotteiden suhteen. Aiheen pohjalta heräsi kiinnostus ottaa selvää, mitä keinoja vihreään ja sosiaaliseen markkinointiin kuuluu, ja mitä tuoreet tutkimukset ja artikkelit kertovat luomusta tällä hetkellä. Asiakaskyselyn tulosten tarkastelussa pohditaan, minkälaisia ideoita niiden pohjalta saadaan vihreän tai sosiaalisen markkinoinnin toteuttamiseen yrityksessä.

Tutkimusaineisto kerättiin lomakekyselynä liiketilassa sekä e-lomakkeella. Strukturoidut kysymykset analysoitiin kvantitatiivisesti vastausmäärinä. Avoimet kysymykset analysoitiin kvalitatiivisesti kokoamalla avoimet vastaukset kysymyskohtaisesti kirjallisesti. Keskeisinä lähteinä teoriaosassa käytettiin Philip Kotlerin ja Nancy R. Leen teosta Social Marketing sekä Jaquelyn A. Ottmanin teosta Green marketing, opportunity for innovation.

Vastaajista suurin ikäryhmä oli 35 - 49-vuotiaat naiset. Toiseksi suurin ryhmä oli 25 – 34-vuotiaat. Kanta-asiakkaat kuulivat yrityksestä useimmin kauppakeskuksen- tai lehden mainoksesta ja tuttavilta. Tuotevalikoimaan oltiin useimmiten tyytyväisiä, palvelu koettiin enemmistön mielestä hyväksi ja tuotteet laadukkaiksi. Myymälätilat ja esillepano koettiin kauniiksi ja viihtyisäksi, ilmapiiri, erilaisuus ja mahdollisuus lähituottajien tuotteiden ostamiseen nähtiin positiivisena. Vastausten perusteella havaittuja kehittämiskohteita löytyy erityisesti yrityksen optimaalisen sijainnin, hintatason, tuotteiden saatavuuden ja valikoiman suhteen. Asiakkaita erityisesti kiinnostavista tuotteista ja tuotetoivomuksista saatiin uutta tietoa. Myös muiden ostospaikkojen käytön syistä saatiin tietoa.

Opinnäytetyön lopputuloksena pohdittiin yrityksen markkinointia lyhyesti kanta-asiakkaiden ja sosiaalisen sekä vihreän markkinoinnin kannalta. Todettiin että yritys voisi segmentoida asiakkaitaan tarkemmin markkinoinnin kohdentamista varten ja että on tärkeää olla paikalla juuri siellä missä kohderyhmäkin liikkuu ja viettää aikaansa. Vihreän- ja sosiaalisen markkinoinnin keinoin yritys voisi ottaa tavoitteekseen houkutella uusia asiakkaita ”potentiaalisista vihertävistä” henkilöistä, joita voidaan rohkaista luomun ja lähiruoan ostamiseen melko helposti.

Customer survey for an organic food enterprise

Interests towards organic food, responsible consumption and the LOHAS lifestyle has been further increasing and this has been the situation in Finland following the example of the rest of the world. According to the Organic Food Consumer Survey in 2012, intentions to purchase organic products have increased, and consumers are hoping for more diverse offerings. The number of organic food weekly buyers has increased to 23 % of consumers. Organic food producers believe their production has increased and in January-June in year 2012 organic food sales increased 23 % from the previous year. The starting point of the thesis was customer research for an organic food company in order to find out about customers opinions and their opinions of the company. The aim to get answers as to what customers think about the company at the moment and what kind of wishes loyal customers have about the company's current operations and about the products.

These topics awakened an interest in finding out about green methods used and what social marketing includes as well as what recent studies and articles tell us about the organic food market at the moment. The review of the customer surveys results discusses these kinds of ideas that the company can get for implementating green or social marketing based on the survey. The data was collected by a form and e-form questionnaire completed in the business area. Structured questions were used and analyzed quantitatively and open-ended questions were analyzed qualitatively by putting together the answers of the open questions, question by question. The main sources used in the theoretical part of the thesis were Philip Kotler’s and Nancy R. Lee's book" Social Marketing" and Jacquelyn A. Ottman’s book" Green marketing: opportunity for innovation".

The largest age group of the respondents were 35 - 49 year old women. The second largest group was 25 - 34 year olds. Customers were mostly satisfied about the product range, the majority thought that the service and the products were good quality. Store premises and the presentation was seen as beautiful and pleasant, the atmosphere, the diversity and the opportunity to purchase products from local producers was seen as a positive. Based on the responses, areas of development can be found in the seeking of the company’s optimal location, price levels, product availability and product range. The survey also provided new information about the reasons why customers are using other shopping sites and other companies.

The result of the thesis briefly discusses the company's marketing from the loyal-customers, social marketing’s and green marketing’s point of view. It was found that the company could further segment the customers a bit more exactly for targeting the marketing, and that it is important to market exactly where the target population is moving and spending time. By using the efforts of green and social marketing, the company could have a target of attracting new customers from the "potential-green" people that you may quite easily encourage to buy organic and local food.