Juhlapalveluiden johtaminen Nurmijärven Linjan 80-vuotisjuhlatilaisuudessa
Suonikko, Paula (2009)
Avaa tiedosto
Lataukset:
Suonikko, Paula
Laurea-ammattikorkeakoulu
2009
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-200911266262
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-200911266262
Tiivistelmä
Opinnäytetyönäni suunnittelin ja toteutin juhlapalveluyrityksen tarjoamat palvelut noin kahden sadan hengen tilaisuuteen. Opinnäytetyö toteutettiin yhteistyössä kahden yrityksen kanssa. Juhlapalvelu Gourmande Oy on yritys, jonka nimissä opinnäytetyöni toteutin ja Nurmijärven Linja asiakasyritys, jonka tilaisuuteen juhlapalvelut ostettiin. Juhlatilaisuudessa toimin juhlapalveluiden esimiehenä ja vastasin juhlapalveluiden toimivuudesta. Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää esimiestaitojani ja työskentelyäni sekä juhlapalveluyrityksen toimintaa. Tilaisuuden suunnittelu ja toteutus antoi kokonaisvaltaisen kuvan juhlapalveluyrityksen toiminnasta.
Opinnäytetyön teoriaosassa luon viitekehyksen sille, mitä juhlapalvelut ovat ja mitä juhlapalveluiden johtamisen tehtävät pitävät sisällään. Käytännön osuus on toteutettu raportin muodossa. Käsittelen juhlapalveluita ja juhlapalveluiden johtamisen tehtäviä esimiehen ja johtamisen näkökulmasta.
Opinnäytetyöstä voi olla hyötyä opiskelijoille, jotka haluavat tehdä toiminnallisen opinnäytetyön, jossa johtavat tilaisuuden suunnittelun ja toteutuksen. Juhlapalvelun luvussa tuon esille, mitä asioita suunnittelussa ja toteutuksessa täytyy ottaa huomioon. Tilaisuuden jälkeen toteutuksen arviointi ja palaute toimivat kehittämisen lähtökohtina. Oman osaamisen ja ammattitaidon kehittäminen on aina mahdollista.
Juhlapalveluiden johtamisen luvuissa pohdin yleisiä johtamis- ja esimiestaitoja sekä ominaisuuksia ravitsemisalan ja juhlapalveluiden näkökulmasta, esimerkkeinä tuon toimeksiantajayrityksen johtamisen. Nostan motivaation tärkeäksi johtamisen keinoksi. Johtamisen avulla saavutetaan yrityksen päämäärät.
Raportissa kuvaan Nurmijärven Linjan 80-vuotisjuhlatilaisuuden suunnittelua ja toteutusta ennen juhlaa ja juhlan aikana. Juhlan jälkeen arvioin omaa toimintaani ja kehittämiskohteita tilaisuudessa.
Opinnäytetyön teoriaosassa luon viitekehyksen sille, mitä juhlapalvelut ovat ja mitä juhlapalveluiden johtamisen tehtävät pitävät sisällään. Käytännön osuus on toteutettu raportin muodossa. Käsittelen juhlapalveluita ja juhlapalveluiden johtamisen tehtäviä esimiehen ja johtamisen näkökulmasta.
Opinnäytetyöstä voi olla hyötyä opiskelijoille, jotka haluavat tehdä toiminnallisen opinnäytetyön, jossa johtavat tilaisuuden suunnittelun ja toteutuksen. Juhlapalvelun luvussa tuon esille, mitä asioita suunnittelussa ja toteutuksessa täytyy ottaa huomioon. Tilaisuuden jälkeen toteutuksen arviointi ja palaute toimivat kehittämisen lähtökohtina. Oman osaamisen ja ammattitaidon kehittäminen on aina mahdollista.
Juhlapalveluiden johtamisen luvuissa pohdin yleisiä johtamis- ja esimiestaitoja sekä ominaisuuksia ravitsemisalan ja juhlapalveluiden näkökulmasta, esimerkkeinä tuon toimeksiantajayrityksen johtamisen. Nostan motivaation tärkeäksi johtamisen keinoksi. Johtamisen avulla saavutetaan yrityksen päämäärät.
Raportissa kuvaan Nurmijärven Linjan 80-vuotisjuhlatilaisuuden suunnittelua ja toteutusta ennen juhlaa ja juhlan aikana. Juhlan jälkeen arvioin omaa toimintaani ja kehittämiskohteita tilaisuudessa.