Työntekijästä yrittäjäksi : liiketoimintasuunnitelma kahvilayrittäjälle
Rantala, Hanna (2013)
Rantala, Hanna
Turun ammattikorkeakoulu
2013
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013060613308
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013060613308
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä liiketoimintasuunnitelma omasta kahvilasta haaveilevalle leipuri-kondiittoriopiskelijalle. Opinnäytetyön teoriaosassa on käsitelty yrittäjyyttä, eri yritysmuotoja, liiketoimintasuunnitelmaa ja viranomaisvaatimuksia sekä yrittäjyydelle yleisesti että kahvilayrittäjyydelle. Lopuksi on erikseen käsitelty kahvilaa yrityksenä ja tarkasteltu markkinoiden tunnuslukuja.
Teoriaosa kattaa yrityksen perustamisen perusteiden lisäksi kahvilayrittäjyyden. Teoriaosa toimii aloittavan yrittäjän tukena sekä yrityksen perustamista suunniteltaessa että yritystä perustettaessa.
Opinnäytetyön teoriapohjana on käytetty alan kirjallisuutta, internet-lähteitä sekä keskusteluja yrittäjän kanssa. Yrittäjälle toimitettiin aluksi kyselylomake, jolla kartoitettiin liiketoimintasuunnitelman pääpiirteitä. Tämän jälkeen tarkentavia kysymyksiä on esitetty yrittäjälle niiden ilmetessä.
Liiketoimintasuunnitelmassa tutkittiin markkinatilannetta, kilpailuvaltteja ja perustettavan yrityksen menestysmahdollisuuksia. Liiketoimintasuunnitelman tarkoituksena on arvioida liiketoiminnan aloittamisen kannattavuutta sekä antaa valmiuksia yrittäjälle perustaa kahvila. Liiketoimintasuunnitelma on liikesalaisuuden vuoksi salaisena liitteenä opinnäytetyössä.
Teoriaosa kattaa yrityksen perustamisen perusteiden lisäksi kahvilayrittäjyyden. Teoriaosa toimii aloittavan yrittäjän tukena sekä yrityksen perustamista suunniteltaessa että yritystä perustettaessa.
Opinnäytetyön teoriapohjana on käytetty alan kirjallisuutta, internet-lähteitä sekä keskusteluja yrittäjän kanssa. Yrittäjälle toimitettiin aluksi kyselylomake, jolla kartoitettiin liiketoimintasuunnitelman pääpiirteitä. Tämän jälkeen tarkentavia kysymyksiä on esitetty yrittäjälle niiden ilmetessä.
Liiketoimintasuunnitelmassa tutkittiin markkinatilannetta, kilpailuvaltteja ja perustettavan yrityksen menestysmahdollisuuksia. Liiketoimintasuunnitelman tarkoituksena on arvioida liiketoiminnan aloittamisen kannattavuutta sekä antaa valmiuksia yrittäjälle perustaa kahvila. Liiketoimintasuunnitelma on liikesalaisuuden vuoksi salaisena liitteenä opinnäytetyössä.