"yeast" - Selaus asiasanan mukaan Metropolia Ammattikorkeakoulu
Viitteet 1-2 / 2
-
Assessing Contamination Risk of Non-Conventional Yeasts in Breweries
(2020)The Technical Research Centre of Finland Ltd commissioned this Bachelor Thesis. The main goal of this thesis was to examine the safety of certain yeast strains in beer production and how to prevent contamination or ... -
Evaluating Alternatives for the Detection of Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus in a Brewing Environment
(2022)Opinnäytetyö toteutettiin Tallinassa sijaitsevalle Põhjala panimolle. Panimolla on oma laadunvalvontaan erikoistunut akkreditoitu laboratorio, jossa kemiallisia ja mikrobiologisia analyysejä tehdään panimon omille sekä ...
