Ikäihmisten ravitsemus : Lounaspalvelu seniorikodissa

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa Mainio Vire Käpylän seniorikodin asukkaiden kokemuksia tarjotusta lounasruoasta ja ruokailutilanteeseen liittyvistä asioista, muun muassa yhteislounaan merkityksestä, lounaan ajankohdasta, henkilökunnan toiminnasta ja niin edelleen. Tutkimus toteutettiin kyselylomakkeella syksyllä 2012. Saatuja mielipiteitä ja kokemuksia peilattiin Valtion ravitsemusneuvottelukunnan 2010 julkaisemiin suosituksiin ikäihmisten ravitsemuksesta. Työn tilaajana oli Mainio Vire Käpylän johtaja Teija Andersin.

Opinnäytetyö sisältää tietoa ikääntymisestä, ikäihmisten ravitsemussuosituksista sekä ravitsemushoidosta ympärivuorokautisessa hoivassa.

Opinnäytetyötä ja sen tuloksia tullaan käyttämään Mainio Vire Käpylän työnohjauksessa, työ palvelee Mainio Vire Käpylän hoitohenkilökuntaa sekä Mainio Vire Käpylän toimintaideologiaan liittyviä asioita. Opinnäytetyön pohjalta myös ruokailutilanne tullaan ohjeistamaan.

The purpose of the study was to identify the residents´experiences in the Mainio Vire Käpylä seniors´ home about their lunch and other issues concerning the dining situation, for example lunch time, the importance of lunch and the way how the staff works. The research was made by a questionnaire in autumn 2012. The opinions and experiences were compared with older people´s nutrition recommendations. The work was ordered by Teija Anderssin, the Director of Mainio Vire Käpylä.

The thesis contains information about aging, older people´s nutrition and nutrition therapy in a around- the -clock care.

The thesis and its results will be used in the supervision of work in Mainio Vire Käpylä. The thesis serves Mainio Vire Käpylä´s medicall staff in connection with the ideologi-cal approach in Mainio Vire Käpylä. On the basis of the thesis, there will be similar instructions for lunch.