Kokouspalveluiden ympäristövastuullisuus : Näkökulmia kokouspalvelutoimijalle

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää kvantitatiivisen tutkimuksen keinoin onko ympäristövastuullisella kokouspalvelulla vaikutusta kokouspaikan valintaan yritysasiakkaiden näkökulmasta, mitä asioita yritysasiakkaat arvostavat kokouspalveluissa, ja huomioidaanko ympäristövastuullisuutta kokoustapahtumia järjestettäessä.

Opinnäytetyön toimeksiantaja oli oululainen Hotelli-ravintola Lasaretti. Hotellille on myönnetty pohjoismainen ympäristömerkki, Joutsenmerkki, osoituksena tiukkojen ympäristövaatimusten täyttämisestä. Hotelli-ravintola on valtakunnallisesti tunnettu myös kokous- ja kongressitoimijana. Ympäristövaikutusten huomioiminen näkyy hotelli-ravintolan toiminnassa luomu- ja lähituotteiden suosimisena, energian ja veden kulutuksessa ja jätteiden tehokkaana lajitteluna ja kierrättämisenä.

Tietoperustassa käsiteltiin kestävää kehitystä ja yritysvastuuta painottaen ekologisuuden näkökulmaa. Lisäksi perehdyttiin ympäristöjärjestelmiin ja –merkkeihin sekä ympäristömarkkinointiin ja ekologiseen kuluttajakäyttäytymiseen. Ympäristövastuullisen kokouksen suosituksissa käsiteltiin konkreettisia toimenpiteitä ympäristövaikutusten pienentämiseksi.

Empiirinen osa toteutettiin sähköisen kyselyn muodossa. Kysely lähetettiin 1187 Hotelli-ravintolan asiakasrekisterissä olevalle yritykselle ja siihen vastasi 270 yritystä, joten vastausprosentiksi muodostui 22,7 %. Tutkimustuloksista ilmeni että ympäristövaikutuksia ei huomioida merkittävästi kokoustapahtumissa. Kokouspalveluita käyttävissä yrityksissä on ympäristötietoa, ja ne tuntevat keinot, joilla pienentää kokoustapahtuman ympäristövaikutuksia, mutta kokouspalvelua valittaessa ylivoimaisesti tärkeimmäksi valintakriteeriksi muodostui kuitenkin kokouspalvelun hinta. Tutkimustulosten perusteella yritykset toivoivat kokouspalvelutoimijoiden tekemälle ympäristötyölle enemmän näkyvyyttä ja asiakkaalle täsmällisempää tietoa heidän omista vaikutusmahdollisuuksistaan. Ympäristötyön toivottiin myös näkyvän enemmän jokapäiväisessä toiminnassa.

Tulosten perusteella kokouspalvelutoimijat voisivat aktiivisemmin tuoda viestinnässään esille ympäristövastuullisuuttaan sekä huomioida asiakkaan vaikutushalukkuuden paremmin. Opinnäytetyön tutkimuksen tuloksia voidaan hyödyntää suunniteltaessa entistä ympäristövastuullisempia kokouspalveluita huomioiden samalla asiakkaan näkemykset, odotukset ja toiveet.

The aim of this thesis was to study by statistical methodology if ecological responsibility in conferences has an impact on companies choosing a conference venue. The other aims were to discover the main issues that the customers value when choosing conference services and if ecological responsibility is taken into account.

The commissioner of the thesis was Hotel-restaurant Lasaretti. The hotel has been granted with the official Nordic ecolabel, the Swan as a token of meeting strict environmental requirements. The hotel-restaurant is also nationally known as a conference venue. Environmental impacts are paid attention to, for example in selecting local and organic food, in reducing the use of energy and water, and in sorting and recycling waste.

The theoretical background of the thesis was based on sustainable development and corporate responsibility from ecological point of view. Environmental standards and environmental labels were also explored as well as environmental marketing and ecological consumer behavior. The recommendated actions for greener conferences were explored to help reduce environmental impacts.

The empirical part was implemented as an electronical survey. The survey was sent to 1187 or-ganizations found in hotel-restaurants client register. The total amount of answers was 270, and the response rate was 22,7 %. The results proved that environmental impacts are not significantly considered in conferences. Companies do have environmental knowledge, and they are well aware of the methods to reduce environmental impacts of conferences. However, the most important criterion when choosing the conference venue was the price. According to the survey, companies wish more visibility on environmental measures, and information on how they can make a difference on a greener conference. The companies also wish the conference venues environmental efforts to be more visible in everyday business.

The study showed that conference venues could more actively highlight their environmental responsibility in marketing, and in order to make a difference, take the customer´s willingness to impact into account. The thesis results could be employed in planning greener conferences while considering the aspects, expectations and wishes of the clients.