Osastojohtamisesta prosessijohtamiseen

Abstract

Prosessijohtaminen ja prosessiajattelu tarkoittavat liiketoiminnan kehittämistapaa, jossa liiketoimintaprosessien uudelleenjärjestelyllä pyritään aikaansaamaan jatkuvan parantamisen periaatteeseen tukeutuvaa toimintaa. Prosessimainen toiminta perustuu olemassa olevan organisaatiorakenteen varaan rakennettuihin arvoa luoviin toimintaprosesseihin, jotka ohjaavat yrityksen toimintaa.

Tässä opinnäytetyössä tarkasteltiin prosessijohtamista ja sen elintarviketeollisuuden valmistusprosesseille tarjoamia hyötyjä. Lisäksi tutkittiin muutosjohtamista muutoksenhallinnan työkaluna. Tarkastelun alle otettiin lopuksi erään pirkanmaalaisen elintarviketuotantolaitoksen leipomoosasto, jonka toimintaa kokonaisuudessaan halutaan kehittää kohti prosessimaista toimintatapaa. Työssä selvitettiin nykyisen toimintamallin perusperiaatteet ja kartoitettiin parannuskohteita. Lopuksi suunniteltiin uusi, prosessijohtamiseen perustuva toimintamalli. Toimintatavan uudelleensuunnittelu pitää sisällään osaston toiminnan virtaviivaistamisen, johtamismallin kokonaisvaltaisen muutoksen sekä suuntaa antavan ehdotuksen toimintamallin muutoksen läpiviemiseksi.

Osaston toimintamallin muutos tukee myös aiemmin käynnistettyä koko konsernia koskevaa kehittämishanketta, jossa konsernin toiminta perustetaan prosessimaiseen johtamismalliin.

Business process management and process thinking stand for a develop-ment approach where re-arrangements of business processes aim at creating operations based on the principle of continuous improvement. The process-like action is based on the existing organizational structures built upon the value-creating business processes that guide the operations of the company.

This thesis explored business process management and the benefits it may offer to manufacturing processes in the food industry. In addition, change management was examined as a tool of managing the change. Furthermore, the bakery department of one of the food production plants in Pirkanmaa region was reviewed and its operations developed towards a process-based approach. In this thesis, the basic principles of the current operational model used in the bakery department and potential opportunities for improvement were also charted. Finally, a new operational model based on process management was designed. Redesigning included the streamlining of operations, the comprehensive change of the management model, as well as an indicative proposal for implementing the change.

The redesigned operational model also supports the earlier launched development project concerning the entire corporation, in which its operations are re-established in accordance with the process-oriented manage-ment model.