Kouvolalaisten mediakulutus: paikallinen mediatutkimus ravitsemusalan näkökulmasta

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ja tutkia Kouvolan alueella asuvien henkilöiden mediakulutustottumuksia ravitsemusalan näkökulmasta. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Osuuskauppa Ympäristö, Matkailu- ja ravitsemistoimiala. Tutkimuksen kohderyhmä oli Kouvolan ja Iitin kunnan asukkaat sekä heidän ravintola- ja mediakulutuksensa. Opinnäytetyön toimintaympäristön kuvauksessa kerrottiin Kouvolan kaupungin alueesta ja Iitistä, niiden väestöstä ja alueella olevista ravintoloista ja medioista. Teoreettisessa viitekehityksessä aiheena olivat mediatutkimus, markkinointi, markkinointiviestintä ja digitaalinen markkinointiviestintä, markkinointiviestinnän muodot. Opinnäytetyö toteutettiin kvantitatiivisena eli määrällisenä kyselytutkimuksena, johon osallistui 310 kouvolalaista ja iittiläistä. Tutkimus toteutettiin tammi- ja helmikuussa 2012, ja tulokset analysoitiin SPSS-tilasto-ohjelman avulla. Tutkimustulokset osoittivat, että ravintoloissa Kouvolan alueella käydään aktiivisesti ja tärkeimpiä syitä ravintoloihin menoon ovat kahvittelu ja lounas. Mediatutkimuksen tulokset osoittivat, että seuratuin media Kouvolan alueella on lehdet ja ravintolatietoa etsitään Internetistä. Luetuin lehti Kouvolan alueella on Kouvolan Sanomat, ja paikallisesta radiosta kuunnellaan eniten Iskelmä-radiota. Katsotuin televisiokanava on Nelonen, ja käytetyin sosiaalinen media on Facebook. Tulokset myös osoittivat, että eniten paikalliset asukkaat näkevät ravintoloiden mainontaa lehdissä. Suurin osa vastaajista on sitä mieltä, että helpoin tapa tavoittaa heidät on lehtien kautta. Lehtien rinnalla myös Internet ja sosiaalinen media tavoittavat monen alueen asukkaita. Tutkimuksen tulosten perusteella ehdotuksena on, että paikallisia lehtiä käytetään edelleen markkinointikanavana, sekä kiinnitetään huomiota ravintoloiden nettisivujen ulkoasuun ja päivitykseen entistä paremmin. Sen lisäksi voidaan kokeilla esimerkiksi bannerimainontaa, koska Internetiä käytetään paljon.

The purpose of this thesis was to find and research the media consumption habits of the residents of the Kouvola area from the perspective of hospitality management. This thesis was commissioned by Osuuskauppa Ympäristö, Tourism and Hospitality. Therefore, the main purpose of the study was to determine the restaurants and cafes that the residents of the Kouvola are going to, and what media they are the following. The target group of this research was the residents of the Kouvola area and the municipality of Iitti. The operational environment part of this thesis talks about the area of the city of Kouvola and of Iitti, its residents and local media and restaurants. The theoretical framework focuses on media research, marketing, marketing communications, digital marketing communications and forms of marketing communications. The research was executed as quantitative research. The research method used was survey research to which 310 residents of Kouvola and Iitti responded. The study was conducted in January and February of 2012 and the results were analyzed using SPSS statistical software. The results showed that the restaurant life in Kouvola area is lively, but it is clearly visible which restaurants are most active. The primary reason to go a restaurant is for café and the other is for lunch. Media research results showed that newspapers are the most followed of all media and the information about restaurants is sought on the Internet. The most widely read newspaper in the region is Kouvolan Sanomat, the most viewed television station is Nelonen. The most listened to local radio is Iskelmä-radio and the most used social media is Facebook. The results also showed that most local residents will see restaurant advertising in the press. Most of the respondents are of the opinion that the easiest way to reach them is magazines. The Social Media and the Internet are also good for reaching respondents. It is proposed that local newspapers continue to be used as a marketing channel and also that attention is paid to the appearance of a restaurant’s website and the content should be updated regularly. In addition banner advertising should be used because the Internet is used a lot and online magazines are frequently read.