Laadunhallintajärjestelmän suunnittelu logistiikkayritykselle
Nylund, Juha (2012)
Nylund, Juha
Kymenlaakson ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205259925
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205259925
Tiivistelmä
Laadunhallinnan merkitys osana yrityksen menestymistä ja kilpailukykyä on jatkuvasti korostunut. Tuotteiden laadun ohella myös toiminnan laatuun on alettu kiinnittää yhä enemmän huomiota. Etenkin elintarvikealalla jo yksi merkittävä virhe voi johtaa yrityksen maineen ja myynnin romahtamiseen sekä pahimmillaan kuluttajan terveyden vaarantumiseen.
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella laadunhallintajärjestelmä Oy Hacklin Bulk Boys Ltd:lle. Suunnittelun lähtökohtana oli luoda mahdollisimman hyvä
pohja varsinaisen laadunhallintajärjestelmän toteuttamiselle ja käyttöönotolle. Laadunhallintajärjestelmän on tarkoitus täyttää elintarviketurvallisuuteen tähtäävän GTP-standardin vaatimukset, joten yhtenä työn päätavoitteena olikin kyseisen standardin avaaminen selkeämpään muotoon toimeksiantajayrityksen näkökulmasta katsottuna. Lisäksi työssä oli tarkoitus hahmotella alustavasti laadunhallintajärjestelmään tarvittavia menetelmiä, toiminnan kuvauksia ja dokumentointeja.
Työn teoreettinen tarkastelu perustui pääosin laatua, laadunhallintaa ja prosessien hallintaa käsittelevään kirjallisuuteen. Elintarviketurvallisuuden hallintaa tarkasteltiin alan lainsäädännön ja Elintarviketurvallisuusviraston ohjeistusten kautta. Varsinaisen laatujärjestelmän suunnittelu pohjautui lisäksi suurelta osin GTP-standardiin.
Opinnäytetyön tuloksena ei syntynyt valmista laadunhallintajärjestelmää, vaan toimeksiantajayritykselle kohdistettu opas laadunhallintaan ja laatujärjestelmän rakentamiseen. Työssä siis kerättiin yhteen suunnitellun järjestelmän rakentamiseen ja ylläpitoon tarvittavat tiedot ja elementit, joiden perustalle varsinainen järjestelmä rakentuu. Lisäksi toiminnan kuvauksia, prosesseja ja dokumentointia kuvattiin ja mallinnettiin alustavasti.
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella laadunhallintajärjestelmä Oy Hacklin Bulk Boys Ltd:lle. Suunnittelun lähtökohtana oli luoda mahdollisimman hyvä
pohja varsinaisen laadunhallintajärjestelmän toteuttamiselle ja käyttöönotolle. Laadunhallintajärjestelmän on tarkoitus täyttää elintarviketurvallisuuteen tähtäävän GTP-standardin vaatimukset, joten yhtenä työn päätavoitteena olikin kyseisen standardin avaaminen selkeämpään muotoon toimeksiantajayrityksen näkökulmasta katsottuna. Lisäksi työssä oli tarkoitus hahmotella alustavasti laadunhallintajärjestelmään tarvittavia menetelmiä, toiminnan kuvauksia ja dokumentointeja.
Työn teoreettinen tarkastelu perustui pääosin laatua, laadunhallintaa ja prosessien hallintaa käsittelevään kirjallisuuteen. Elintarviketurvallisuuden hallintaa tarkasteltiin alan lainsäädännön ja Elintarviketurvallisuusviraston ohjeistusten kautta. Varsinaisen laatujärjestelmän suunnittelu pohjautui lisäksi suurelta osin GTP-standardiin.
Opinnäytetyön tuloksena ei syntynyt valmista laadunhallintajärjestelmää, vaan toimeksiantajayritykselle kohdistettu opas laadunhallintaan ja laatujärjestelmän rakentamiseen. Työssä siis kerättiin yhteen suunnitellun järjestelmän rakentamiseen ja ylläpitoon tarvittavat tiedot ja elementit, joiden perustalle varsinainen järjestelmä rakentuu. Lisäksi toiminnan kuvauksia, prosesseja ja dokumentointia kuvattiin ja mallinnettiin alustavasti.