Majoitusyrityksen ympäristövastuullisuuden kehittäminen
Ahonen, Maiju (2011)
Ahonen, Maiju
Mikkelin ammattikorkeakoulu
2011
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011111714678
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011111714678
Tiivistelmä
Tämän työn tarkoitus oli auttaa kehittämään Savonlinnassa sijaitsevan majoitusyrityksen Lossiranta hotellien
toimintoja ympäristöystävällisempään suuntaan ja koota yrityksen Joutsenmerkkihakemukseen
tarvittavat dokumentit. Tutkimus oli luonteeltaan toiminnallinen ja ympäristökatselmuksen tapainen
hotellien kehittämiseen tähtäävä työ.
Tutkimusmenetelmäksi valittiin kvalitatiivinen tapaustutkimus. Sen periaatteiden mukaan hotellin ympäristöasioista kerättiin tietoa teemahaastattelun ja tarkkailevan havainnoinnin avuin. Itse työ rakentuu
kahdesta osasta: teoriaosa ja toiminnallinen osa.
Majoitusyrityksen ympäristövastuu on vastuuta sen vaikutuspiirissä olevasta luonnonympäristöstä. Tärkeimpiä
asioita ovat luonnonvarojen tehokas käyttö, säästeliäisyys, luonnonsuojelu, luonnon monimuotoisuuden
säilyttäminen sekä vastuu palvelun koko elinkaaren aikaisista ympäristövaikutuksista. Ympäristövastuuta
toteutetaan hyvällä ympäristövastuiden hallinnalla, jossa apuna voidaan käyttää valmiita
toimintamalleja, kuten ympäristömerkintää.
Haastatteluiden ja tehtyjen havaintojen perusteella tultiin tulokseen, että Lossiranta hotelleilla ei ole
mahdollisuuksia saada Joutsenmerkkiä. Majoitusyritys ei täyttänyt kaikkia merkin myöntämiseen vaadittuja
kriteerejä. Kaikki raja-arvot eivät täyttyneet ja yritykseltä puuttui ympäristöasioiden hallintajärjestelmä.
Vaikka Joutsenmerkkiä ei saavutettu, projektin aikana opittiin paljon ja yrityksen ympäristötoimintaan
saatiin uusia näkökulmia. Tärkeimpänä kehitysehdotuksena majoitusyritykselle esitetään oman
ympäristöohjelman ja ympäristövastuiden hallintajärjestelmän kehittämistä.
toimintoja ympäristöystävällisempään suuntaan ja koota yrityksen Joutsenmerkkihakemukseen
tarvittavat dokumentit. Tutkimus oli luonteeltaan toiminnallinen ja ympäristökatselmuksen tapainen
hotellien kehittämiseen tähtäävä työ.
Tutkimusmenetelmäksi valittiin kvalitatiivinen tapaustutkimus. Sen periaatteiden mukaan hotellin ympäristöasioista kerättiin tietoa teemahaastattelun ja tarkkailevan havainnoinnin avuin. Itse työ rakentuu
kahdesta osasta: teoriaosa ja toiminnallinen osa.
Majoitusyrityksen ympäristövastuu on vastuuta sen vaikutuspiirissä olevasta luonnonympäristöstä. Tärkeimpiä
asioita ovat luonnonvarojen tehokas käyttö, säästeliäisyys, luonnonsuojelu, luonnon monimuotoisuuden
säilyttäminen sekä vastuu palvelun koko elinkaaren aikaisista ympäristövaikutuksista. Ympäristövastuuta
toteutetaan hyvällä ympäristövastuiden hallinnalla, jossa apuna voidaan käyttää valmiita
toimintamalleja, kuten ympäristömerkintää.
Haastatteluiden ja tehtyjen havaintojen perusteella tultiin tulokseen, että Lossiranta hotelleilla ei ole
mahdollisuuksia saada Joutsenmerkkiä. Majoitusyritys ei täyttänyt kaikkia merkin myöntämiseen vaadittuja
kriteerejä. Kaikki raja-arvot eivät täyttyneet ja yritykseltä puuttui ympäristöasioiden hallintajärjestelmä.
Vaikka Joutsenmerkkiä ei saavutettu, projektin aikana opittiin paljon ja yrityksen ympäristötoimintaan
saatiin uusia näkökulmia. Tärkeimpänä kehitysehdotuksena majoitusyritykselle esitetään oman
ympäristöohjelman ja ympäristövastuiden hallintajärjestelmän kehittämistä.