Elintarvike - ja kylmäkuljetukset
Peltomäki, Timo; Heleranta, Seppo; Helminen, Petri (2011)
Peltomäki, Timo
Heleranta, Seppo
Helminen, Petri
Tampereen ammattikorkeakoulu
2011
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011110814346
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011110814346
Tiivistelmä
Elintarvikekuljetusten yksi osa on kylmäkuljetukset, joita käsitellään niillä oppitunneilla mihin materiaali on suunniteltu. Elintarvike- ja kylmäkuljetusten käsittely kuljetuksen aikana ja sen jälkeen, sekä kylmäkuljetusten merkitys elintarvikkeiden säilymiseen ja niihin liittyvä lainsäädäntö. Tämän osa-alueen opetus materiaalin tekeminen oli ajankohtainen tänä syksynä.