Sianlihantuotannon toimintaympäristö, tuotantopanokset ja hintavaihtelut Suomessa 2000-luvulla

Abstract

Sianlihantuotanto on tällä hetkellä pahassa kriisissä. Euroopan unionin yhteinen maatalouspolitiikka ja yhteiset markkinat tuovat omat haasteensa sianlihantuotantoon. Opinnäytetyön tavoite oli selvittää, miten tuotantopanosten hinnat ja sianlihan tuottajahinta ovat muuttuneet 2000-luvulla. Tutkimuksen aineisto on kerätty tilastoista. Tämä opinnäytetyö on tehty Maa- ja metsätaloustuottajien Keskusliiton Tuotantotalousvaliokunnan pyynnöstä.

Sianlihan tuottajahinta oli korkeimmillaan vuonna 2001, mikä johtui mm. sianlihan kysynnän kasvusta maailmalla. Samalle tasolle ei ole toistaiseksi päästy. 2000-luvun alussa tuotantopanosten hintojen kehitys oli tasaista. Vuonna 2007 ja 2008 tuotantopanosten hinnat lähtivät jyrkkään nousuun ja vuoden 2009 lasku oli myös voimakas. Sianlihan hinta ei seurannut näitä voimakkaita muutoksia, vaan hintatason vaihtelu oli huomattavasti tasaisempaa.

Myös vuosina 2010 ja 2011 tuotantopanosten hinnat ovat nousseet samalla, kun sianlihan tuottajahinta on pysynyt samana tai jopa laskenut. Tämänhetkinen hintataso Suomessa on pudonnut alle EU:n keskitason, vaikka lihan tuottaminen täällä on kalliimpaa kuin muualla EU:ssa. Vaikka tuottajahinnan nostopaineet ovat korkealla, hinta ei nouse. Suomeen tuodaan ulkomailta paljon halpaa lihaa, joten tarjonta ylittää kysynnän. Lihateollisuudella ei ole tarpeeksi otetta neuvotteluissa kaupan kanssa.

Sikatilojen kannattavuus on ollut viime vuosina kovalla koetuksella, ja kriittinen tilanne jatkuu yhä. Rakennemuutos on ollut vauhdikasta, ja juuri investoineet tilat kärsivät eniten, vaikka investoinnit ovat sektorin jatkuvuuden kannalta erittäin tärkeitä. Lisäksi maatalouden tukia leikataan koko ajan samalla, kun tuotannon vaatimuksia lisätään. Suuri tuotantokustannusten ja tuottajahinnan ero on erittäin kestämätön pitkällä aikavälillä. Kotimaisen laadukkaan sianlihan saatavuus on tärkeää elintarviketeollisuudelle ja kuluttajalle. Sen turvaamiseksi tulevaisuudessa on tehtävä toimivia ja kestäviä ratkaisuja jo nyt.

Pork production is in a very bad crisis at this moment. The EU agricultural policy and the common market bring special challenges to pork production. The purpose of this thesis is to find out how the producer’s production costs and the price of pork have changed in the 21st century. The material for this thesis was collected from statistics. This thesis was made at the request of the Central Union of Agricultural Producers and Forest Owners.

The price the producer sells pork for was at its highest in 2001 which, among other things, was dependent on the growth in global demand. At the beginning of the 21st century the production costs were going up moderately, but in 2007 and 2008 the rise was very strong. The price for pork the producer receives didn´t follow these sharp changes.

Also in 2010 and 2011 production costs have risen but the price the producer receives for pork has even decreased. Today the price the producer receives in Finland has gone below the average EU price even though the production costs are higher here. Here the supply is greater than the demand because of the import of cheap pork and the influence of the meat industry is not strong enough when negotiating with the traders.

The profitability of pig farms has not been very good. The structural change has been fast and those farms which have invested most, have also suffered most. In addition the farm subsidies have been reduced while more requirements have been set for farmers. The difference between production costs and the producer price is intolerable. It is very important that high quality pork is available for the meat industry and for consumers. It is time for workable and lasting decisions.