Nokian kaupungin vanhusten ateriapalveluselvitys

Abstract

Opinnäytetyön aihe sai alkunsa siitä, että Nokian kaupungin kotipalvelu joutuu tällä hetkellä pohtimaan uusia toimintamalleja ateriapalvelukäytäntöön. Ateriapalvelutoiminta ei nykyisellä toiminnallaan täytä terveysviranomaisten määräyksiä. Terveysviranomaisen lausunnon mukaan Vihnuskodin keittiön tilat eivät ole riittävät jatkuvasti lisääntyvälle ateriapalvelutuotannolle eikä kuljetettavien aterioiden lämpötilat täytä niille asetettuja vaatimuksia. Toiminnan jatkumisen kannalta pitää nykyiseen huoneistoon tehdä huomattavia muutoksia tai siirtää ateriapalvelutoiminta sitä varten rakennettuun tilaan. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Nokian kaupungin ateriapalvelun nykyisten asiakkaiden näkemys tämän hetkisestä ateriapalvelusta sekä kartoittaa heidän mielipiteensä mahdollisesta tulevasta muutoksesta. Työn tarkoituksena oli esittää nykyisten lämpimien aterioiden muuttaminen kylmiksi ja perustella, miksi muutos olisi tärkeää. Aiheen käsittelyssä oli tarkoitus huomioida asiakaslähtöisyys. Työssä toteutettiin asiakaskysely ateriapalvelun nykyisille asiakkaille. Kyselylomake lähetettiin Vihnuskodin keittiöltä aterioiden mukana asiakkaille kotiin. Täytetyn lomakkeen he palauttivat palautuskuoressa takaisin Vihnuskodille. Vastauksista tehtiin yhteenveto, josta pystyi päättelemään tämän hetkisen ateriapalvelun tason sekä mielipiteen ehdotetusta muutoksesta. Tutkimustulosten perusteella nykyiseen toimintaan oltiin pääsääntöisesti tyytyväisiä. Lämpimien aterioiden muuttaminen kylmiksi sai odotettua vähemmän negatiivista palautetta. Osa asiakkaista oli selkeästi asiaa vastaan, mutta osa ei kommentoinut asiaa tarkemmin. Asiakkailta kysyttiin arviota siitä, että käyttäisivätkö he jatkossa kylmien aterioiden tilaamista. Reilusti yli puolet vastaajista oli valmiita jatkossakin käyttämään ateriapalvelutoimintaa. Jos ateriapalvelutoiminnassa aiotaan tulevaisuudessa siirtyä kylmien aterioiden toimittamiseen, niin asiakkaiden ja heidän omaistensa sekä päättäjien pitää tietää mistä tässä asiassa on kyse.

The subject of this thesis arose from the need for change in the home help services in Nokia. Services needed to figure out some new work models for their meal services. The statement of the health officer pointed out, that the kitchen of Vihnuskoti did not meet the standards and orders of e health requirements. The temperatures of the meals were too low when they were finally delivered to the aged customers. If this kind of services are to be offered in the future, they have to go through some major changes of functions. The intention of this thesis was to report customer opinions of the present home help meal services, and to hear their thoughts about the possible changes to be made in the future. The purpose of this thesis was to show and point out, why delivering cold meals instead of hot meals would be the better way. Another aim was to take a customer-oriented approach to this subject. The method of this study was a customer poll to the current customers. Questionnaires were sent with the meal boxes to the customers and they sent their completed forms back to the kitchen of Vihnuskoti. A summary was made of these swers. According to research results, in most cases the customers were quite pleased with the home help meal services. Beforehand, I thought that the proposition to change the hot meals to cold meals would get much more negative feedback than it actually did. Some customers refused the new idea, but did not comment on the proposition at all. More than half of the customers answered, that they will use the meal services in the future even though meals would change from hot meals to cold meals. If these major changes are about to happen in the future, it is very important to inform the customers, their relatives and the policy makers of this kind of changes. They need to know what this is all about.