Uusi työaikamalli : soveltaminen ja lauantaivuoron muutokset Turun Fazer leipomossa

Abstract

Työn tarkoituksena oli kehittää uusi toimiva työaikamalli Fazer Turun leipomoon. Uusi työaikamalli aukesi, kun uusi työehtosopimus solmittiin keväällä 2010 elintarvikealalle. Työhön kuului ensin seurata, kuinka paljon töitä on keskimäärin tarjota viikon aikana. Tämän jälkeen suoritettiin mahdollisia laskuja, miten uusi työaikamalli olisi edullisin toteuttaa. Uusi työaikamalli vapauttaa päivien pituudeksi 6-10 tuntia, eli vanhasta 8 tuntisesta päivästä oltaisiin luovuttu. Viikkojen pituudeksi tulisi tuntimääräisesti noin 36 tuntia, silla edellytyksellä, että töitä on tarjota 10 tuntisiksi päiviksi. Työhön kuului myös käydä kokouksissa keskustelemassa tilanteista ja antamassa ulkopuolista näkökulmaa asioihin. Mahdollisesti myös, jos alkuperäisessä suunnitelmassa tulee ongelmia, työhön kuuluu olla mukana loppuun asti. Alettiin miettiä myös, että kuinka paljon lauantaivuorossa voisi säästää, koska se on viikon kuudes työpäivä ja kaikki vakituiset työntekijät tekevät sitä ylitöinä ja tästä haluttiin päästä mahdollisesti eroon. Turun Fazer leipomossa mahdollisuuksia säästää oli monia. Ensimmäinen mahdollisuus oli uusi työaikamalli, missä työvoimaa voisi käyttää tehokkaammin ja edullisemmin. Toinen säästämisen kohde on lauantaivuoro, missä myös on mahdollisuus suuriin säästöihin.

The objective of this thesis project was to develop a new functional working time model for the Turku bakery of Fazer. The new working time model was released when a new collective agreement was made spring 2010. My task was to determine how much work the bakery has to offer in hours per week. After that it was calculated which is the cheapest way to put into practice. The new working time model makes it possible to replace the old 8 h working day with 6 to 10 h working day. The average working time per week would be 36 h provided the the bakery could offer 10-hour days. My project included going to meetings to discuss and to give neutral aspect to things. If the original plan failed I had to be there at the end of the project. We began to examine how we could save money from the Saturday shift. It is the sixth working day of the week and the permanent employees do it by working overtime. It is a very expensive working day and the aim was to get rid of it. There were many ways to save money. One way was the new working time model and another one was the Saturday sift.