Kanta- ja Päijät-Hämeen PK-elintarvikeyritysten hyödyntämätön tuotantokapasiteetti ja potentiaaliset markkinakanavat

Abstract

Opinnäytetyön aiheena on Kanta- ja Päijät-Hämeen PK-elintarvikeyritysten hyödyntämättömän tuotantokapasiteetin selvittäminen sekä potentiaalisten markkinakanavien tunnistaminen. Opinnäytetyön toimeksiantaja on Agropolis OY:n hallinnoima Aitoja makuja Hämeestä –hanke.

Työn tarkoituksena on kartoittaa kohdeyritysten tuotantokapasiteetin käyttöä ja halukkuutta sen lisäämiseksi, toisaalta taas tunnistaa markkina-kanavia, joille yritykset ovat yrittäneet tai haluaisivat laajeta ja myydä tuotteitaan.

Työ koostuu kaikkineen teoriapohjasta (mm. Ruoka-Suomi tilastot, Työ- ja elinkeinoministeriön tutkimusraportit, PTT ym.), yrityksille toteutettavasta kyselytutkimuksesta sekä valikoiduista case-tapauksista, joiden kautta tarkemmin paneudutaan yksittäisen yrittäjän tai yrityksen ongelmaan.

Tutkimus toteutettiin syksyn ja alkutalven 2010 aikana ja siihen vastasi kaikkineen 21 yritystä. Kyselytulokset olivat varsin odotettuja, ja vahvistivat kuvaa yrityskentästä, jonka parissa työskentelimme.

Yrityksiltä saatujen vastausten pohjalta hyödyntämätöntä tuotantokapasiteettia yrityksissä on jonkin verran, samoin myös laajentamishalukkuutta uusille markkinoille löytyy. Vaikka ajatuksena oli tuotannon piilopotentiaalin hyödyntäminen, moni yritys koki lisäinvestoinnit haasteena tuotannon laajentamiselle raskaan byrokratian ohella.

Kokonaisuutena yrityskentän odotusten tulevaan todettiin olevan positiivisia joskin mittavampiin panostuksiin suhtauduttiin varauksella.

The subject of this Bachelor’s thesis is unused production capacity and potential ways for marketing products and selling them for companies in Häme region, especially in Kanta-Häme and Päijät-Häme. The study was commissioned by Agropolis OY.

The purpose of this thesis is to survey the usage level of the production capacity, on the other hand to find out potential markets for products manufactured by a selected group of companies in Häme Region.

In the thesis there is an introduction to companies and their operational environment, based on studies and reports such as Ruoka-Suomi, Ministry of employment and economy and Pellervo financial research center etc. The main subject of the thesis is a survey for a group of companies, and within these companies, a case-like study and further inspection for a couple of them.

The survey was carried out in the autumn 2010 and came out with 21 answers. The results mainly enforced our assumptions about the companies we were working with. The purpose was not to create a survey covering whole Finland, but to find out these companies plans for the near future and their views within these themes.

Based on the answers can be drawn certain conclusions. There is at least some unused production capacity within the companies, such as there is will to expand into new markets. Even if the main target was to utilize hidden production capacity, most of the companies stated that growing need for investments and heavy bureaucracy were two biggest things to come over with.

As a whole, it can be stated that the companies believe in their chances to succeed in near future, even though now they are a little bit careful in a positive way.