Ravitsemusopas ikääntyneen ravitsemuksesta omaishoitajille

Abstract

Opinnäytetyössä käsitellään ikääntyneen ravitsemustilaan vaikuttavia tekijöitä, ravitsemustilan ongelmia ja omaishoitajan roolia ikääntyneen ravitsemushoidon toteuttajana. Lähtökohtana opinnäytetyölle oli kiinnostus ikääntyneen hoitotyöhön ja ravitsemukseen sekä halu luoda konkreettinen tuotos. Opinnäytetyö on kehittämistyö, ja sen tavoitteena on antaa ohjeistusta käytännön toiminnalle. Opinnäytetyön tuotoksena syntyi ravitsemusopas ikääntyneen ravitsemuksesta omaishoitajille. Ravitsemusopas tehtiin yhteistyössä opinnäytetyön toimeksiantajan, Kuopion Seudun Omaishoitajat ja Läheiset ry:n, kanssa.

Opinnäytetyössä halutaan erityisesti korostaa omaishoitajan roolin tärkeyttä ikääntyneen hoidossa. Tavoitteena on antaa omaishoitajille konkreettisia keinoja tarkkailla ikääntyneen ravitsemustilaa, havaita mahdollisia ongelmia ravitsemustilassa sekä tukea ikääntyneen hyvän ravitsemustilan saavuttamista kotioloissa.

Ravitsemusopas muodostuu tieto-osuudesta ja ruokaohjeista. Tieto-osuudessa käsitellään esimerkiksi ikääntyneiden ravitsemussuosituksia sekä suun terveyden ja sairauksien vaikutusta ravitsemustilaan. Ravitsemusoppaan lopussa on seitsemän ruokaohjetta, jotka sisältävät jo valmiiksi tavallista enemmän esimerkiksi rasvaa tai proteiinia. Ruokaohjeet on valittu siten, että ne ovat ikääntyneiden makumieltymysten mukaisia.

Valmis ravitsemusopas annettiin luettavaksi viidelle omaishoitajalle. He antoivat suullista palautetta oppaan sisällöstä ja tekstin luettavuudesta. Omaishoitajat kokivat oppaan olevan selkeä ja helposti käytettävä. Opinnäytetyöllä on siis käytännön merkitystä, ja lisäksi se luo mahdollisuuden tutkia aihetta lisää esimerkiksi hoitohenkilökunnan näkökulmasta.

The thesis deals with factors affecting an aging person`s nutritional state, problems of the nutritional state and the personal carer`s role as an implementor of the diet theraphy for the aging person. The starting point of the thesis was an interest in the nursing of senior citizens, nutrition and a desire to create a concrete output. This thesis is a development project and its objective is to bring about instructions for the practical operation. As an output of the thesis, a nutrition handbook as regards an aging person was developed for the personal carers. The nutrition handbook was made in the cooperation with the principal of the thesis, Kuopion Seudun Omaishoitajat ja Läheiset ry.

A special enphasis in the thesis is on the role of the personal carer of an aging person. The objective is to give the personal carers concrete methods to monitor the senior citizen`s nutritional state, to perceive possible problems in the nutritional state and support that a good nutritional state is reached for the senior citizen in the home circumstances.

The nutrition handbook consists of information and recipes. The information part discusses, for example, nutrition recommendations, the effect of the mouth`s health and illnesses on the nutritional state. At the end of the nutrition handbook there will be seven recipes which already contain, for example, more fat or protein than is customary. The recipes have been chosen so that they will be in accordance with the taste likings which senior citizens have.

The completed nutrition handbook was given to five personal carers to be read and they gave oral feedback on the guide's contents and readability of the text. The personal carers experienced that the guide was clear and easily used.So the thesis has practical significance and furthermore, it creates the possibility to examine the subject more, for example, from the point of view of the nursing staff.