Asiakastyytyväisyys Kalajoen Merenojan koulun kouluruokailuun

Abstract

Tutkimus tehtiin Kalajoen kaupungin Merenojan yläkoulun 8.-9. luokan oppilaille. Tavoitteena oli selvittää, mitä opiskelijat yleensä syövät koululounaalla ja mitä mieltä he ovat kouluruuasta. Tutkimuksessa selvitettiin myös oppilaiden mielipiteitä kouluruokailun järjestämisestä. Kalajoella saatuja tuloksia verrattiin valtakunnallisten vastaavien tutkimusten tuloksiin.

Tutkimus tehtiin kyselylomakkeella syyskuussa 2010 koulun oppitunnin aikana. Asiakastyytyväisyyskyselyyn vastasi yhteensä 114 oppilasta. Tutkimuksen tulokset käsiteltiin manuaalisesti. Perusteellisemman tiedon saamiseksi haastateltiin kolmea yläkoulun oppilasta ja keittiön esimiestä.

Tulosten mukaan koululounaan syö päivittäin vajaa 90 % kalajokisista oppilaista. Kalajoella neljännes oppilaista syö kaikki aterian osat koululounaalla. Valtakunnallisten tutkimusten mukaan oppilaat saadaan syömään kouluruokaa, kun heidät otetaan mukaan ruokalistan suunnitteluun ja kehittämiseen.

Kehittämiskohteita ovat: Mausteita toivottiin ruokiin enemmän, keittoruokia toivottiin vähemmän. Kouluruokailun ajankohtaa toivottiin myöhäisemmäksi.

The study was conducted in the city (of) Kalajoki Merenoja Junior High school 8.-9. grade students. The aim was to find out what students usually eat lunch at school and what they think about school food. The study also examined students´ views on school meals in the organization. The results of Kalajoki compared with similar national surveys.

The study was conducted customer satisfaction survey from to the school on September during a lesson. Customer satisfaction survey was answered by a total of 114 pupils. Results of the survey dealt with manually. More in-depth information on obtaining interviews with three secondary/ middle school students and kitchen managers.

The result suggest that eating lunch at school a daily basis almost 90 % kalajokis`s students. In Kalajoki a quater of all pupils eat a meal components in school lunch. Less than half past of students though that the school lunch tasted pretty bad. Nationwide studies have shown that pupils eat school meals when they are included in menu planning and development.

Development areas are: Spices called for more dishes, soup dishes hoped less. School meals in the time it was hoped later.