"ammattitutkinnot" - Selaus asiasanan mukaan Julkaisut

Viitteet 1-1 / 1

    • Molekyyligastronomia : uusia mahdollisuuksia ruoanvalmistukseen 

      Nurmio, Katja
      Turun ammattikorkeakoulun puheenvuoroja : 52 (Turun ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tässä artikkelissa esitellään ruoanvalmistuksen uuden trendin, molekyyligastronomian, tuomia mahdollisuuksia. Tavoitteena on innostaa lukijoita tutustumaan tieteenalaan sekä suhtautumaan innovatiivisesti ruokaan. ...