Investointilaskelma kouvolalaiselle ravintolayritykselle
Uotinen, Janne (2018)
Uotinen, Janne
Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018121020749
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018121020749
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön aiheena oli arvioida ravintola Kreeta Adrian suunnitteleman investoinnin kannattavuutta. Investoinnin tarkoituksena on hankkia ja liittää uusi toimitila ravintolan vierestä nykyisen toimitilan yhteyteen ja aloittaa noutopöydän pitäminen. Investoinnin kan-nattavuutta arvioitiin käyttämällä apuna investointilaskelmia ja herkkyysanalyysiä. Tutkimuksen tuloksia käytetään apuna päätöksenteossa investointisuunnitelmaa tehdessä.
Teoriaosuus käsittää investointien teoriaa ja investointien merkitystä ravintola-alalla. Osiossa syvennytään investointien rahoitukseen ja investointiprojektin vaiheisiin, josta siirrytään erilaisiin investointilaskelmamenetelmiin ja niihin liittyviin käsitteisiin. Teoriaosuuden lopussa syvennytään tutkimusmenetelmään ja käytettyyn aineistoon. Tutkimus on tyypiltään laadullinen tutkimus ja aineistona tutkimuksessa on käytetty yrittäjän arvioita, kirjanpidon tositteita ja tilinpäätösdokumentteja. Tiedot on kerätty haastattelun ja dokumenttien analysoinnin pohjalta.
Tutkimuksen empiirinen osio käsittää yrityksen esittelyn, laskelmissa käytetyt lähtöarvot, tutkimuksen investointilaskelmat ja herkkyysanalyysin tulokset. Laskentamenetelminä käytetään nykyarvomenetelmää, takaisinmaksuajan menetelmää ja sisäisen korkokannan menetelmää. Investointilaskelmien tuloksia verrataan herkkyysanalyysin tuloksiin riskien selvittämiseksi.
Käytetyt investointilaskelmat osoittavat suunnitellun investoinnin kannattavaksi, mutta herkkyysanalyysin osoittamat korkeat riskitekijät osoittavat investoinnin liian riskialttiiksi toteuttaa. Herkkyysanalyysi osoittaa asiakasmäärän pienen muutoksen vaikuttavan merkittävästi laskelmien tulokseen. Jos asiakasmäärä laskee edes vähän arvioidusta, investointi muuttuu kannattamattomaksi. Ostetun toimitilan liittäminen nykyiseen vuokrattuun toimitilaan kasvattaa investoinnin riskejä entisestään.
Lopputuloksena investointia ei suositella toteutettavaksi suunnitellussa muodossa. Investoinnin toteuttamiseksi uusi toimitila pitäisi jättää pois, mutta tämä vähentää asiakaspaikkojen määrää vaikuttaen asiakasmäärään negatiivisesti ja tehden investoinnista kannattamattoman. Ratkaisu investoinnin toteuttamiseksi olisi muuttaminen suurempaan liiketilaan, johon mahtuisi enemmän asiakkaita.
Teoriaosuus käsittää investointien teoriaa ja investointien merkitystä ravintola-alalla. Osiossa syvennytään investointien rahoitukseen ja investointiprojektin vaiheisiin, josta siirrytään erilaisiin investointilaskelmamenetelmiin ja niihin liittyviin käsitteisiin. Teoriaosuuden lopussa syvennytään tutkimusmenetelmään ja käytettyyn aineistoon. Tutkimus on tyypiltään laadullinen tutkimus ja aineistona tutkimuksessa on käytetty yrittäjän arvioita, kirjanpidon tositteita ja tilinpäätösdokumentteja. Tiedot on kerätty haastattelun ja dokumenttien analysoinnin pohjalta.
Tutkimuksen empiirinen osio käsittää yrityksen esittelyn, laskelmissa käytetyt lähtöarvot, tutkimuksen investointilaskelmat ja herkkyysanalyysin tulokset. Laskentamenetelminä käytetään nykyarvomenetelmää, takaisinmaksuajan menetelmää ja sisäisen korkokannan menetelmää. Investointilaskelmien tuloksia verrataan herkkyysanalyysin tuloksiin riskien selvittämiseksi.
Käytetyt investointilaskelmat osoittavat suunnitellun investoinnin kannattavaksi, mutta herkkyysanalyysin osoittamat korkeat riskitekijät osoittavat investoinnin liian riskialttiiksi toteuttaa. Herkkyysanalyysi osoittaa asiakasmäärän pienen muutoksen vaikuttavan merkittävästi laskelmien tulokseen. Jos asiakasmäärä laskee edes vähän arvioidusta, investointi muuttuu kannattamattomaksi. Ostetun toimitilan liittäminen nykyiseen vuokrattuun toimitilaan kasvattaa investoinnin riskejä entisestään.
Lopputuloksena investointia ei suositella toteutettavaksi suunnitellussa muodossa. Investoinnin toteuttamiseksi uusi toimitila pitäisi jättää pois, mutta tämä vähentää asiakaspaikkojen määrää vaikuttaen asiakasmäärään negatiivisesti ja tehden investoinnista kannattamattoman. Ratkaisu investoinnin toteuttamiseksi olisi muuttaminen suurempaan liiketilaan, johon mahtuisi enemmän asiakkaita.