Case Santunmäki : Erikoiskasveista kannattavuutta pientilalle?
Kuusela, Marianna (2017)
Kuusela, Marianna
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017053111600
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017053111600
Tiivistelmä
Suomen maatalous on käymässä läpi murrosta, jossa tilojen määrä vähenee, keskikoko kasvaa ja automatiikka lisääntyy. Tämä on asettanut haasteita erityisesti pienemmille tiloille, joilla ei ole mahdollisuutta laajentua tai halukkuutta tehdä suuren riskin investointeja. Myös pinta-alaltaan suurempien tilojen kannattavuus on laskeneiden tuottajahintojen vuoksi viime vuosina heikentynyt. Nämä tekijät ovat saaneet tuottajat pohtimaan tilojen kasvivalikoimaa sekä sadon markkinointikanavia entistä monipuolisemmin, ja perinteisten viljelykasvien rinnalle onkin nousemassa joukko nk. erikoiskasveja. Osa tuottajista on päätynyt myös jalostamaan ja markkinoimaan tuotteensa itse.
Tavoitteena oli tutkia pienen hevostilan mahdollisuuksia erikoiskasvien tuottajana. Tarkoituksena oli löytää laajasta ja monimuotoisesta erikoiskasvien joukosta tilan olosuhteisiin sopivimmat vaihtoehdot ja pohtia kannattavimman markkinointikanavan valintaa. Potentiaalisimpien kasvien kohdalla tavoitteena oli myös arvioida viljelyn kannattavuutta toimintaympäristö ja valittu markkinointikanava huomioiden.
Erikoiskasveista tilan olosuhteisiin ja tavoitteisiin soveltuvimmiksi todettiin puutarhakasvit, joista potentiaalisimmiksi valikoituivat marjoista vadelma ja mansikka sekä avomaanvihanneksista (talvi)valkosipuli. Taloudellisesti paras tulos saataisiin todennäköisimmin suoramyynnillä mm. toreilla ja tapahtumissa sekä verkkokaupan ja ruokapiirien kautta. Tarkempaan kannattavuusarviointiin valittiin valkosipuli ja mansikka. Molempien tuotannon katsottiin voivan olla tilalla kannattavaa, mutta viljelyyn sisältyi myös riskejä. Kannattavuuden kannalta tärkeimmät tekijät olivat hyvä sato sekä onnistuminen markkinoinnissa.
Tavoitteena oli tutkia pienen hevostilan mahdollisuuksia erikoiskasvien tuottajana. Tarkoituksena oli löytää laajasta ja monimuotoisesta erikoiskasvien joukosta tilan olosuhteisiin sopivimmat vaihtoehdot ja pohtia kannattavimman markkinointikanavan valintaa. Potentiaalisimpien kasvien kohdalla tavoitteena oli myös arvioida viljelyn kannattavuutta toimintaympäristö ja valittu markkinointikanava huomioiden.
Erikoiskasveista tilan olosuhteisiin ja tavoitteisiin soveltuvimmiksi todettiin puutarhakasvit, joista potentiaalisimmiksi valikoituivat marjoista vadelma ja mansikka sekä avomaanvihanneksista (talvi)valkosipuli. Taloudellisesti paras tulos saataisiin todennäköisimmin suoramyynnillä mm. toreilla ja tapahtumissa sekä verkkokaupan ja ruokapiirien kautta. Tarkempaan kannattavuusarviointiin valittiin valkosipuli ja mansikka. Molempien tuotannon katsottiin voivan olla tilalla kannattavaa, mutta viljelyyn sisältyi myös riskejä. Kannattavuuden kannalta tärkeimmät tekijät olivat hyvä sato sekä onnistuminen markkinoinnissa.