Kahvilakonsepti Chat Dore´
Santalo, Kirsi (2008)
Santalo, Kirsi
Lahden ammattikorkeakoulu
2008
All rights reserved
Tiivistelmä
Kahvila-Ravintola Chat Dorel perustettiin vuonna 1928 ja se sijaitsi Helsingissä Unioninkatu 24:ssä. Sen elämä jäi lyhyeksi ja kesti vain kolme vuotta. Sen suunnittelija, taiteilija Birger Carlstedt teki sillä kuitenkin läpimurtonsa ja jäi sen ansiosta pysyvästi suomalaisen muotoilun historiaan. Tässä opinnäytetyössä tavoitteenani oli synnyttää Chat DoreÌ uudelleen, uudella konseptilla, uudelle liikepaikalle palvelemaan tämän päivän kuluttajaa. Tätä työtä varten olen tutkinut 1920-luvun historiaa, funktionalismia, art decoa ja kahvilakulttuurin historiaa. Taustojen tutkimisen tuloksena olen yrittänyt ymmärtää tätä aikakautta ja sitä kautta selvittää syitä kahvilan lyhyeen elämään. Samanaikaisesti olen yrittänyt tutkia ja tulkita tämän hetken maailmaa ja luoda konseptin nykyaikaiselle kahvilaketjulle, jonka upea sisustus tuodaan 1920-luvulta tähän päivään.