Haku
Viitteet 1-1 / 1
Proteiinipitoisen vegaanisen juuston kehitys: case EQVEGAN-hanke
(2023)
Opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä vegaaninen, höylättävä, kova juusto, jossa proteiinipitoisuus on korkeampi kuin muissa markkinoilla olevissa vastaavissa tuotteissa. Työn aikana päädyttiin tekemään kovan juuston sijaan ...