Lähiöravintola - julkinen olohuone
Toivonen, Kati (2015)
Toivonen, Kati
Vaasan ammattikorkeakoulu
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015121520885
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2015121520885
Tiivistelmä
Tässä opinnäytetyössä tutkitaan case-yritys Bar & Cafe Perätuvan asiakkaiden mielipiteitä liikkeestä ja sitä miksi he siellä käyvät. Tavoitteena on myös kartoittaa yrityksen ja asiakkaiden sosiaalista puolta. Työn teoriaosuus käsittelee lähiöravintolakonseptia, keskiolutkulttuuria sekä alkoholi- ja ravintolapolitiikan muutoksia 1900-luvulla. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvantitatiivista eli määrällistä tutkimustapaa ja tutkimus suoritettiin kyselylomakkeiden avulla. Kyselyyn saatiin 99 käyttökelvollista vastausta. Tutkimuksessa tuli hyvin selville Bar & Cafe Perätuvan sosiaalinen puoli. Humaltumista ei pidetty paikassa läheskään yhtä tärkeänä kuin esimerkiksi ajanviettoa ystävien kanssa sekä mukavaa ilmapiiriä. Avoimessa kysymysosiossa vastaajat harmittelivat omistajien päätöstä lopettaa baarinpito ja toivoivat suuresti, että jatkaja löytyisi.